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Estudio de factibilidad para la creación de una empresa dedicada a la producción de Brownies saludables en la ciudad de Santiago de Cali
| dc.contributor.advisor | González, María Fernanda | |
| dc.creator | Torres Jiménez, Alisson | |
| dc.creator | Perdomo Cantillo, David Fernando | |
| dc.creator | Ramírez Arevalo, Ivan Camilo | |
| dc.date.accessioned | 2021-02-08T05:57:20Z | |
| dc.date.available | 2021-02-08T05:57:20Z | |
| dc.date.created | 2020 | |
| dc.identifier.uri | http://hdl.handle.net/20.500.12237/1982 | |
| dc.description | A través de esta propuesta con línea investigativa de emprendimiento, se trazó como objetivo general determinar la factibilidad de la creación de una empresa dedicada a la producción de brownies saludables en la ciudad de Santiago de Cali, resaltando como valor diferencial los diversos insumos utilizados durante el proceso de manufactura, los cuales permiten lograr un producto libre de harinas refinadas, gluten y edulcorantes artificiales añadidos, para satisfacer las diversas necesidades del mercado, y a su vez, contribuir con el mejoramiento de la calidad de vida de las personas. La propuesta se llevó a cabo en el departamento del Valle del Cauca específicamente en el municipio de Santiago de Cali durante el año 2020 y se analizó un segmento de mercado entre los 15 y 44 años, tomándose como parámetro de medición el comportamiento del sector a partir de la evaluación del nivel de aceptación, las tendencias de consumo, la frecuencia de adquisición y otras variables como el precio y la competencia existente, analizando, desarrollando e implementando diferentes posturas de tipo administrativo para documentar el éxito o fracaso de formalizar la unidad de negocio. Para ello, fue necesario llevar a cabo un estudio de mercado en el cual se plasmó un análisis de la industria panificadora en Colombia, se indagó la oferta y la demanda del mercado y se estableció un plan de mercadeo en el cual se definieron las estrategias de producto, precio, plaza y promoción. Posteriormente, se desarrolló un estudio técnico - operativo, organizacional – legal y finalmente un análisis económico y financiero para determinar la factibilidad de formalizar la unidad de negocio planteada. | spa |
| dc.description.abstract | Through this proposal with an entrepreneurial research line, the general objective was to determine the feasibility of creating a company dedicated to the production of healthy brownies in the Santiago de Cali City, highlighting the various inputs used as differential value during the manufacturing process, which allow to achieve a product free of refined flours, gluten and added artificial sweeteners, to satisfy the diverse needs of the market, and in turn, contribute to the improvement of the quality of life of people. The proposal was carried out in the department of Valle del Cauca specifically in the municipality of Santiago de Cali during the year 2020 and a market segment between 15 and 44 years old was analyzed, taking as a measurement parameter the behavior of the sector from of the evaluation of the level of acceptance, consumption trends, acquisition frequency and other variables such as price and existing competition, analyzing, developing and implementing different administrative positions to document the success or failure of formalizing the business unit. For this, it was necessary to carry out a market study in which an analysis of the bakery industry in Colombia was reflected, the supply and demand of the market was investigated and a marketing plan was established in which the strategies of product, price, place and promotion. Subsequently, a technical - operational, organizational - legal study was developed and finally an economic and financial analysis to determine the feasibility of formalizing the proposed business unit. | spa |
| dc.format.mimetype | application/pdf | spa |
| dc.subject | Brownie saludable | spa |
| dc.title | Estudio de factibilidad para la creación de una empresa dedicada a la producción de Brownies saludables en la ciudad de Santiago de Cali | spa |
| dc.subject.subjectenglish | Healthy brownie | spa |
| dc.rights.accessRights | info:eu-repo/semantics/openAccess | spa |
| dc.creator.degree | Administración de Empresas | spa |
