Estudio de viabilidad para la creación de una pastelería y repostería en la ciudad de Cali

El artículo estudio de viabilidad para la creación de una pastelería y repostería en la ciudad de Cali contiene información relevante con la intención de direccionar al público interesado en la creación de un modelo de negocio de repostería. El estudio de mercado se aplicó en la comuna (2), analizando cada uno de los entornos para visualizar no solo la oportunidad de negocio si no como su creación impacta su medio ambiente. Teniendo como precedente el auge gastronómico que se está viviendo en la actualidad a nivel nacional e internacional.